Ienupar (fructe) (100 g)

Mono-set Hot Rod – Ienupar (fructe) (100 g) Ienupar (fructe de ienupar) 100 g — condiment natural pentru gin, tincturi și rachiu. Fructele de ienupar reprezintă o materie primă aromatică vegetală, folosită cel mai frecvent pentru ginul de casă, tincturile de ienupar și aromatizarea rachiului. Fructele au o aromă pronunțată de conifere, cu o ușoară rășinoasă și prospețime. Tocmai ienuparul formează caracterul clasic „de gin" al băuturilor. Dacă ești în căutarea de unde să cumperi ienupar pentru tinctură, fructe de ienupar pentru gin sau condiment ienupar pentru rachiu — acesta este ingredientul de bază de la care încep majoritatea cupajelor de gin. Gust și aromă: conifere, rășinos, camforat, proaspăt. Profil uscat, fără dulceață, cu o nuanță naturală curată de „pădure". Băuturi în care profilul de ienupar domină: Gin (Dry Gin / London Dry Gin), Genever, Sloe Gin. Unde se folosesc fructele de ienupar: gin de casă și infuzii de gin, tinctură pe bază de ienupar (pe alcool, rachiu sau vodcă), bitters din plante și cupaje de autor, aromatizarea băuturilor tari pentru un profil uscat și condimentat. Dozaj recomandat: Minim: 6 g/l. Sfat: este mai bine să începi cu doza minimă și să ajustezi după degustare, decât să supraîncarci băutura cu note de conifere. Timp de macerare: 5–14 zile. Cum se macerează corect: înainte de macerare, zdrobiți ușor fructele pentru o mai bună eliberare a aromei; macerați la întuneric, agitând periodic; după macerare — filtrare obligatorie (hârtie de filtru, vată sau tifon). Combinații cu alte condimente: Ienuparul se potrivește cel mai bine cu ingrediente citrice-condimentate și rădăcinoase: coriandru, coajă de lămâie, angelică, cardamom, rădăcină de violetă (iris), rozmarin. Astfel de combinații oferă o aromă curată și echilibrată și evidențiază caracterul de gin fără asperități. Format și calitate: 100% fructe naturale de ienupar, ambalaj: 100 g, potrivit pentru rețete de casă și experimente profesionale.