Set de condimente pentru Lichior în stilul Jagermeister (3,5 L)

Compoziție - Sunătoare, Eleuterococ, Lemn dulce (Licviriție), Muguri de pin, Eucalipt, Dafin, Semințe de mac, Ienupăr, Coajă de lămâie, Coajă de portocală, Coajă de portocală amară (și altele). În total 56 de ingrediente. Ambalaj - Pungă kraft. Greutate - 200 g. Lichior german tare, macerat pe bază de plante. Face parte din categoria bitterurilor. Lichiorul se obține prin macerarea a 56 de componente — plante, rădăcini și coji. Jagermeister, ca și multe alte bitteruri, este considerat benefic pentru digestie. Se consumă răcit, pur, ca digestiv, sau în cocktailuri. Preparare: Etapa №1 - infuzie apoasă. Veți avea nevoie de: • Zahăr - 0,25 kg • Sucul de la jumătate de lămâie • Apă - 0,75 l • Set de condimente pentru Lichior în stilul Jagermeister (pungă №1). Conținutul pungii №1 se toarnă cu apă rece, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute. Se lasă să se răcească sub capac. Se strecoară prin tifon. În decoct se adaugă zahărul și se aduce la fierbere, apoi se adaugă caramel (jumătate de pahar de zahăr + 2 linguri de apă se fierb într-o crăticiță până la o culoare maro închis, caramel). Se evaporă amestecul cu o treime. Se lasă să se răcească. Se adaugă sucul de lămâie. Se transferă într-un recipient etanș (borcan) și se lasă la macerat 2 zile. Se diluează cu apă 1:2. Etapa №2 - fabricarea ginului. Veți avea nevoie de: • 2,5 litri alcool 70% • Set de condimente pentru Lichior în stilul Jagermeister (pungă №2). Se face o infuzie timp de 10 zile (opțional cu așchii de stejar, pentru o mai bună asimilare a proceselor), se adaugă 1,5 l apă și se distilează. Se separă 20 g de fracție de cap. Colectarea „corpului" se încheie la 50% în flux. Se diluează cu infuzia din punga №1 până la 50%. Etapa №3 - ierburi. Veți avea nevoie de: • Set de condimente pentru Lichior în stilul Jagermeister (pungă №3). Conținutul pungii №3 se macerează într-o pungă de tifon în ginul obținut timp de 10 zile, cu amestecare zilnică. Apoi se stoarce conținutul pungii. Extractul obținut se introduce în cupaj. Etapa №4 - cupajul. Pentru 3,5 l de produs finit veți avea nevoie de: • gin cu ierburi 50% - 2,5 l • suc de coacăze negre - 350 ml • miere - 100 ml