Drojdie de bere Saflager S-23 (Fermentis), 11,5 g

Drojdie de fermentație joasă de la Institutul de Bere din Berlin, care permite obținerea unui lager mai plin la corp, cu note fructate și esterice. Tulpina este recomandată de institutul de bere VLB din Berlin pentru producerea berii de tip lager cu profiluri fructate și esterice. Capacitatea mai redusă de fermentare a acestei tulpini permite obținerea unei beri cu un gust mai plin. Temperatura de fermentare: 9-22°C, optim la 12-15°C. Grad de fermentare: ridicat, 82%. Floculare: ridicată. Toleranță la alcool: 10,5% în volum. Dozaj: 1 plic la 10-15 l. Stiluri de bere: Lager, Pilsner Boem. Instrucțiuni de utilizare: Presărați drojdia pe suprafața apei sterile sau a mustului la temperatura de 21-25°C. Volumul lichidului trebuie să fie de 10 ori mai mare decât volumul drojdiei. Lăsați 15-30 de minute. Amestecați ușor timp de 30 de minute, apoi adăugați suspensia obținută în recipientul de fermentare. O alternativă este adăugarea drojdiei direct în recipientul de fermentare, după verificarea prealabilă a temperaturii mustului, care trebuie să fie peste 20°C. Adăugați drojdia treptat, astfel încât întreaga suprafață a mustului să fie acoperită uniform, pentru a evita formarea cocoloașelor. Lăsați 30 de minute, apoi amestecați prin aerare sau prin adăugarea unui volum suplimentar de must. Depozitare: 36 de luni de la data fabricației. În timpul transportului: ambalajele pot fi transportate și depozitate la temperatura camerei timp de maximum 3 luni, fără a le afecta caracteristicile. La destinație: păstrați într-un loc răcoros și uscat, la temperatura < 10°C.