Drojdie pentru alcool Khmelnie (Hamei)

Cu ajutorul drojdiei uscate pentru alcool, prin fermentarea zahărului și a apei, veți obține o țuică sau un alcool de calitate superioară. Pentru o activitate corectă și eficientă a drojdiei, este necesar să se creeze un mediu favorabil și stabil. Cantitatea suficientă de zahăr, substanțele nutritive și temperatura optimă sunt principalii factori ai unui mediu favorabil și stabil. Analiză comparativă a drojdiilor: Drojdie „Khmelnie" — durată fermentare: 5 zile, zahăr nefermentat: 0,017 g/100 cm³ must, conținut alcool: 13,6% vol. Drojdie uscată populară pentru băuturi — 6 zile, 0,085 g/100 cm³, 12,9% vol. Drojdie presată populară pentru băuturi — 6 zile, 0,22 g/100 cm³, 13,1% vol. Avantaje: Timp de fermentare mai scurt (4-5 zile). Nu se formează spumă (nu este necesar agent antispumant). Rezistență mai mare (drojdia de panificație își încetează activitatea la o concentrație de alcool de 17-18% vol.). Conținut minim de impurități nocive (la timpi lungi de fermentare — drojdia de panificație fermentează 7-9 zile — concentrația impurităților nocive crește, reducând calitatea mustului). Se dizolvă bine și rapid, fermentează tot zahărul și este rezistentă la temperaturi ridicate. Permite obținerea unui must cu o tărie de până la 18% vol. Spre deosebire de drojdia obișnuită (de panificație, presată), permite obținerea unui alcool de calitate superioară. Ambalajul ermetic asigură o depozitare convenabilă și stabilitatea produsului. Caracteristici: Producător — Rusia. Compoziție — drojdie uscată, emulgator. Greutate — 100 g. Termen de valabilitate — 24 luni. Consum — 1 plic la 15-20 l must. Fără OMG. Instrucțiuni de utilizare: Umpleți recipientul de fermentare cu apă caldă și dizolvați zahărul. Într-un recipient separat, dizolvați drojdia la o temperatură de aproximativ 25-30°C și adăugați câteva linguri de zahăr. Lăsați drojdia să se activeze aproximativ 1 oră, apoi turnați în recipientul de fermentare. Puneți la fermentat la o temperatură ambiantă de 23-28°C.