Drojdie uscată pentru alcool (Belarus), 250 g

Drojdia pentru alcool a fost special concepută pentru obținerea mustului din zahăr. Aceasta este o ciupercă special selecționată care, spre deosebire de alte tipuri de drojdie, nu moare atunci când concentrația de alcool din soluția nutritivă (must) crește, continuând să proceseze soluția nutritivă în profunzime. Principalele avantaje ale drojdiei: Spre deosebire de drojdia obișnuită, drojdia pentru alcool oferă o serie de avantaje: Rapidă. Mustul este gata de distilare în doar 5-6 zile. Nu formează spumă în timpul fermentației. Nu este necesar să folosiți un agent antispumant. Rezistentă. De obicei, drojdia pentru alcool moare la o concentrație de alcool în must de 16-18%. La această tulpină, acest indicator este semnificativ mai ridicat. Pretențioasă minim. Nu necesită hrănire suplimentară. Gust și aromă curate și plăcute ale mustului finit. Instrucțiuni de utilizare: Pentru a pregăti drojdia pentru o activitate eficientă, aceasta trebuie activată. Activarea va reduce consumul de drojdie cu 25-30% și va accelera procesul de fermentație cu 10-15%. Activarea drojdiei: Luați o oală de 3-4 l. Umpleți-o pe jumătate cu apă la temperatura de 30-35°C. Adăugați 4 linguri pline cu zahăr, 80 g de drojdie și amestecați bine. După 5 minute, amestecați din nou. Așteptați 40-50 de minute. În timp ce așteptați, pregătiți recipientul de fermentare. Pregătirea recipientului de fermentare: Adăugați 5 kg de zahăr în recipientul de fermentare și turnați 20 de litri de apă la temperatura de 45°C. Umpleți recipientul cu cel mult 3/4 din volum. Amestecați bine zahărul în apă până la dizolvarea completă. Amestecare: Adăugați drojdia activată în recipientul de fermentare, amestecați bine și închideți ermetic cu capacul. În primele 3 zile, amestecați mustul de 1-2 ori pe zi. Fermentare: Mustul preferă întunericul și căldura. Temperatura ideală pentru must este de 25-32°C. Mustul se maturizează în 1-2 săptămâni. Pentru a accelera fermentația, utilizați încălzitoare cu distribuție uniformă a căldurii, de exemplu un încălzitor pentru acvariu. Puteți plasa recipientul cu must lângă un calorifer cald sau pe un pardoseală caldă. Dacă nu există posibilitatea de a-l plasa lângă o sursă de căldură, înfășurați recipientul cu must într-o pătură.