Extract de stejar Bousinage Mix 100 ml (pentru 10 L)

Soluția apoasă de tanini Boisinage, cunoscută și sub numele de Boisé, este un extract lichid de stejar pe bază de apă, de origine organică, produs din doage de stejar cu diferite grade de ardere, prin tehnologia brevetată „Bousinage". Produs 100% natural, fără arome artificiale sau coloranți. Are un arom caracteristic de stejar, cu note condimentate, vanilate și de nucă, fără mirosuri străine. Este potrivit pentru vinuri roșii, roze și albe, coniac, whisky și alte băuturi alcoolice tari. Boisé minimizează tonurile vegetale și stabilizează culoarea băuturilor, dezvăluie potențialul aromatic, accentuează aromele de fructe de pădure, întărește structura și conferă băuturilor eleganță. Modifică aroma băuturilor spirtoase și a vinului în câteva ore, similar cu maturarea în recipiente din lemn timp de câțiva ani, reducând astfel timpul de preparare. Se utilizează pentru următoarele băuturi: Vin – Boisé minimizează tonurile vegetale și stabilizează culoarea, dezvăluie potențialul aromatic, accentuează aromele de fructe de pădure, întărește structura și conferă eleganță. Coniac, brandy, whisky – Boisé este utilizat pentru accelerarea procesului de maturare în butoi, saturând instantaneu băutura cu arome de stejar, rotunjind și îmblânzind gustul, ajutând la corectarea băuturii finite și stabilizând culoarea fără adaos de colorant de caramel. Universal pentru maturare în orice recipient inert cu aprobare alimentară. Tequila – Potrivit pentru toate tipurile de tequila maturată. Maschează tonurile reductive și pământoase, permite saturarea rapidă cu note de stejar și corectarea culorii băuturii, o face mai puțin agresivă, mai echilibrată și mai nobilă. Universal pentru maturare în orice recipient inert cu aprobare alimentară. Gin – Boisé estompează tonurile ierboase aspre și dezvăluie note citrice.